最近ちょっと時間ができましたので、
お菓子を作りました(o^^o)
お砂糖をドバッと入れるのにいつも抵抗がありましたが、
お友達が羅漢果という中国のお砂糖みたいなのを教えて
くれました。これは、甘いのに身体には糖として吸収
されないのだそうで♪
砂糖を羅漢果に置き換えて、生姜と胡桃を入れたクッキーを
作りました＼(^o^)／

ちょっとしっとり目のクッキーが完成。
生姜を小さく切って入れてありますので、2〜3枚食べた
だけで、身体の中からポッカポッカ温かくなるのが
よく分かります！すごい、生姜パワー！
そして、今朝は早起きの朝食後、思い立って！
バナナケーキを作りました。
こちらも、砂糖を羅漢果に置き換え、量は少なめに。
その分バナナを増やしてみました。バターの半分はココナッツオイルに
置き換えまして、なるべく身体に良い物で作ってみました☆

意外としっかり甘さがあり、美味しく焼けました♪
今日の3時のおやつ、そして明日のお仕事現場にも持参しよー！
♪レシピメモ♪
◎バター25
◎ココナッツオイル25
↓
レンジで溶かし、泡立て器で混ぜる
◎羅漢果25(砂糖でもオケ)
↓
混ぜる
◎卵1
↓
混ぜる
◎プレーンヨーグルト100
↓
混ぜる
◎バナナ2本
切るか潰す、そしてヘラで混ぜる
↓
◎薄力粉100
◎重曹小1
さっくり混ぜて、型へ流し込む
※ちなみに型は牛乳パックを使ってます
↓
オーブン180度にあたためたところへ入れて
35分前後焼く。以上。